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禽流感袭来,我们吃点什么?


H7N9禽流感来临,大家除了不接触野鸟、家禽,还应注意房间空气流动,勤洗双手,平时饮食可摄入一些有助提高自身免疫作用的食材。   

食用菌:食用菌皆有增加人身免疫作用的功效,其中以灰树花、猴头菇、香菇、银耳的作用较好。   

灰树花常作抗癌药应用,不能直接杀死癌细胞,而是调动人体免疫功能来对付可能残存的癌细胞。   

猴头菇有抗胃癌作用,治病机制也是靠增强人体免疫作用。香菇是广谱的抗癌食品。   

银耳是气管炎的食疗食补美食,可增强人体免疫功能。灰树花、猴头菇一般可惜烩制汤菜。   

灵芝有增加人体免疫作用的功效。一般不直接食用,常用来熬汤、浸酒。灵芝的孢子(破壁后)的功效,比灵芝的子实体强。它最明显的作用,是具有止咳、化痰、平喘功效,主要的药理也是在于调动人体的免疫功能(笔者有严重的呼吸道疾病,每天用25~30克灵芝子实体熬汤喝,已半年多没有发病)。灵芝族中的绝品是桑黄,它是长在桑树上的灵芝,抗癌作用最强。   

水产品:海参能显著提高机体免疫力,故有“海中之参”之称。鳖(甲鱼),中医认为有“滋阴、补虚”作用。鳗鱼,中医认为有“补虚、养血、抗痨”作用,原因是鱼体含有丰富的维生素A,维生素A有增强人体的免疫力作用。干贝,中医认为有“滋阴、补肾、调中”作用,是一种优良的抗癌食品。   

其他增强人体免疫力的食品还有蜂王浆,含多种营养、滋补物质和多种酶、激素和微量元素,能明显增强人体对多种致病因子的抵抗力,促进脏腑组织的再生修复力等,增强人体的免疫功能。冬虫夏草,它的化学成分相当复杂,凡构成营养物质的名目,它都具备。其中氨基酸竟达十九种之多。它确实具有中医所说的“补虚损,益精气、止咳化痰、抗癌抗老“作用,有较强的增强免疫力的功能。”   

水果:含维生素C丰富的果品,都能增强人体的免疫力,如无花果、猕猴桃、柑桔、百合等。   

蔬菜:芦笋有抗消化癌症的作用。胡萝卜所含胡萝卜素进入肝脏后,能转化为维生素A。西红柿所含有的番茄红素,也是一种胡萝卜素。生大蒜有广谱抑菌和抗癌作用。   

以上所述食材,皆能提高人体免疫能力,抗击各种疾病,故对H7N9禽流感的抵御,有益无害。
(宋宪章)


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